野菜の旨味たっぷり！ミートソースレシピ・作り方

Name: 野菜の旨味たっぷり！ミートソース
Total time: 1 h
Yield: 10～12
Ingredients: ひき肉（豚でも牛でも可） 500ｇ; 人参 2本; 玉ねぎ 8個; トマト 大1個; 水 200ml; カットトマト缶 1缶; ケチャップ 大さじ5; デミグラスソース 200ｇ; オリーブオイル 大さじ1; バター 100ｇ; 醤油 大さじ1; 塩コショウ 大さじ2

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約1時間
1,000円前後

柿とあずき

野菜をたっぷりと使うことで、旨味と甘みがたっぷり♪子供でも食べられるあじつけになっています。たっぷり作って様々なアレンジを楽しんでください♪

材料（10～12人分）

ひき肉（豚でも牛でも可）: 500ｇ

人参: 2本

玉ねぎ: 8個

トマト: 大1個

水: 200ml

カットトマト缶: 1缶

ケチャップ: 大さじ5

デミグラスソース: 200ｇ

オリーブオイル: 大さじ1

バター: 100ｇ

醤油: 大さじ1

塩コショウ: 大さじ2

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作り方

1

まずは下ごしらえ。
人参、玉ねぎ4個、トマトをお好みの大きさにみじん切りにする。賽の目切りにすると食べ応えが増し、みじん切りにするとソースに旨味が出やすいです！
2

残りの玉ねぎ4個はすりおろしにする。フードプロセッサーやミキサーを使うと早いですよ♪もちろん玉ねぎを全てみじん切りでもOKです！
3

大きめの鍋にオリーブオイルをひき、ニンジン、カットした玉ねぎをしんなりするまで炒め合わせる。しんなりしたらひき肉を加え、肉の色がなくなるまで炒める。
4

すり下ろした玉ねぎ、トマト、水、トマト缶を加え10分ほど中火で煮込む。焦がさないように時々混ぜる。
5

残りの材料を加え、さらに10～15分程煮込む。火加減は弱火～中火。粗熱を取ったら完成！