HB使用！パン用米粉で！旨辛ハンバーガー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★パン生地の材料のイースト以外をまずHBに入れる。
   粉は最後に入れ、中央を窪ませたら、イーストを窪みに入れる。
   生地作りでスタート。

2. 2

   生地が出来上がったら、上から押さえるようにガス抜きをして、綺麗な面を上にして丸め、固く絞った布巾を上にかけて、15分休ませる。
   (ベンチタイム)

3. 3

   麺棒などで生地を少し平らにしたら、布巾を再度濡らし、トントンと水で表面を濡らす。
   40度のオーブンで30分二次発酵させる。

4. 4

   オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
   生地に溶き卵(分量外)を塗り、★具材の白ごまを散らしてから、再度卵を塗る。

5. 5

   180度のオーブンで15分焼いている間に、具材の用意をする。

6. 6

   冷凍ハンバーグをフライパンで焼き、両面に焼き色をつける。
   焼き色が付いたら、お湯少量(分量外)を加え、蓋をして3分程蒸し焼きにする。

7. 7

   ★具材の砂糖、みりん、コチュジャン、ケチャップを混ぜ、火にかける。
   砂糖がしっかりと溶けたら旨辛ソースはOK。

8. 8

   焼いたハンバーグに、旨辛ソースをまんべんなくつける。

9. 9

   人数分の目玉焼きを用意し、パン生地は厚み半分にそれぞれスライスする。

10. 10

    パン生地の上と下部分の両方にマヨネーズを塗り、レタス、ハンバーグ、目玉焼きの順に乗せ、生地で蓋をする。

11. 11

    完成!!