クリームたっぷり！南瓜の生タイプシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は種とワタを取り、一口大に切る。
   一旦水にくぐらせてから、ふんわりとラップをし、６～８分レンジで加熱する。

2. 2

   南瓜の黄色い部分だけをスプーンですくいとり、熱いうちに裏ごししておく。
   裏ごししたら、砂糖の1/3量を加えておく。

3. 3

   卵白をボールに入れ、砂糖をひとつまみ加えて泡立て始める。
   クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

4. 4

   オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始する。

5. 5

   南瓜と砂糖を良く混ぜ合わせる。

6. 6

   南瓜のボールに卵黄を加え、良く混ぜる。

7. 7

   南瓜のボールに、サラダ油を少量ずつ加え、その都度良く混ぜる。

8. 8

   牛乳も南瓜のボールに加え、良く混ぜる。

9. 9

   南瓜のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

10. 10

    南瓜のボールに、メレンゲをゴムベラで、ひとすくい加え、良く混ぜる。

11. 11

    残ったメレンゲを全量加え、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる。

12. 12

    ケーキ型にオーブンシートを貼り付け、生地を流しいれる。

13. 13

    170度で40分焼く。
    焼いたら、型に入れたままでしっかりと冷ます。

14. 14

    ★デコレーションの生クリームと砂糖を泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作る。
    使うまで冷蔵庫に入れておく。

15. 15

    ケーキのシートを剥がし、上面の4か所に間隔をあけて穴をあける。
    ケーキの横の真ん中あたりにも、菜箸を入れて貫通させる。

16. 16

    穴からクリームを絞り出し、膨れたらOK。
    残ったクリームと余った南瓜などで飾りつけをする。
    完成!!