Spelled wheat bread レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をはかります。

2. 2

   ぬるま湯以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   ぬるま湯（40℃くらい）を加えて、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   打ち粉をしてひとまとめにします。

5. 5

   ボウルに戻して軽くラップをし1次発酵します。私はオーブンの発酵機能で40℃で40分発酵しています。

6. 6

   終わったらガス抜きします。

7. 7

   打ち粉をして生地を2等分にします。

8. 8

   生地を手で押し広げます。

9. 9

   上下をつまみ合わせます。

10. 10

    長さ20㎝程に転がし、打ち粉をして2次発酵します。私はオーブンの発酵機能で40℃で30分発酵しています。

11. 11

    発酵が終わったら、もう一度表面に打ち粉をします。

12. 12

    180℃に予熱したオーブンの下段で、20分ほど焼きます。

13. 13

    焼きあがったら取り出し、粗熱をとります。

14. 14

    好みの厚さに切って頂きます。切ったそばから、子供たちが手を伸ばします。