型にラップを敷く時には、しっかりと敷かないと、生地をすくい入れる時に、内側に倒れ込んでしまいますので、しっかりと覆うようにして下さい。 裏ごしすることで、食感が滑らかになります。
妹のリクエストで、スイートポテトが食べたいとのことだったので、作ってみました。 さつまいもによっては、かなり柔らかくなりますので、柔らかい場合は、スプーンで食べて下さい。
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滑らかなスイートポテトで、しっかりと薩摩芋の味がします。
芋の種類によって、硬さが違いますが、柔らかいスイートポテトも良いですね。