材料（2人分）
- 合挽きミンチ
- 150g
- おくら
- 8本くらい
- パプリカ
- 小1こ
- 合わせ味噌、料理酒
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 生姜すりおろし
- 小さじ1
- お好みで一味唐辛子
- 小さじ1/3
作り方
-
- 1
- オクラは塩もみして水で洗いな斜めに半分に切る。パプリカは食べやすくオクラに似た形になるように切る。
-
- 2
- 油を敷かずに合挽きミンチをばらしながら炒め半分くらい色が変わったら生姜すりおろしを加え炒める。
-
- 3
- 合わせ味噌、砂糖、料理酒を入れてしっかり合わせたら、野菜を炒める。
-
- 4
- 盛り付けてからお好みで一味唐辛子を振りかけていただきます！
おいしくなるコツ
お味噌はご家庭のものでいいと思いますが赤味噌多めがコクがあり美味しいです。
オクラはとろみが出るのでオススメです。
きっかけ
あるもので簡単にご飯を作りたかったので。
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