必ず卵は常温にしておきましょう!分離してしまうので注意です! 温度を高めで焼くと真ん中が割れます。ですが、焦げやすいので、割れて来たら温度を下げて焼いてます。 生焼けでないか竹串でチェックして、焼けていない時は、さらに5分程焼いてください。
友人がパティシエールで、教えてくれたレシピをアレンジしてまみした。
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