レンコンチップのせ☆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは１〜２mmスライスにして水につけておく。

2. 2

   じゃがいもを１cm角、人参を薄くスライスして水から茹でる。
   黒キャベツを食べやすい大きさに切り、お鍋の水が沸騰したら一緒に茹でる。

3. 3

   野菜がやわらかくなったら、ざるにあげ水をきる。
   ボールに移して塩、こしょう、マスカルポーネチーズを入れ全体をよく混ぜる。

4. 4

   水につけていたれんこんを、油で揚げる。

5. 5

   揚げたれんこんに③で出来上がったポテトサラダをのせて盛り付けていく。