小松菜入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜を細かくみじん切りする。

2. 2

   卵を割りほぐしておく。

3. 3

   フライパンに少量の油を入れミンチ肉、小松菜、塩コショウを入れ炒め、お皿に移し粗熱を取っておく。

4. 4

   じゃがいもの皮をむき、適度な大きさに切り、水にくぐらせラップをかけ4～5分レンジにかける。
   （つまようじなどで中まで柔らかくなってるか確認してください。）

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったらボールに移しだし粉末を入れ熱いうちにマッシャーで潰す。（潰し加減はお好みで。）

6. 6

   じゃがいもを潰したら粗熱を取った具（３）を入れ混ぜ合わせる。

7. 7

   よく混ぜたらコロッケの形にととのえ小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。

8. 8

   180℃の油で両面きつね色になるまで揚げて出来上がり。