ゼリーの浮き輪でぷかぷか☆アウラニダッフィー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジを半分に切り中をくり抜く。
   ８０度位にあたためた水にゼラチンをふやかし、くりぬいたオレンジ、はちみつと一緒にジューサーにかける。

2. 2

   ①をオレンジの皮に流し込み、冷蔵庫で冷やし固め。

3. 3

   白玉でダッフィーを作ります。
   白玉粉に水を入れダマがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ③の白玉生地のうち、約７０ｇにココア（多め）を混ぜ濃い色の茶色をつくる。
   約２０ｇにはココア（少なめ）を混ぜ薄い茶色の生地をつくる。

5. 5

   残り約３０ｇに赤色と黄色を混ぜオレンジ色の生地をつくる。
   残りの約１０ｇに黄色の色素を混ぜる。

6. 6

   顔、体、サングラス、アロハシャツの部分をそれぞれの色で作っていく。

7. 7

   茹でる前にそれぞれのパーツをくっつける。
   接着面は水で濡らしてくっつきやすくする。
   爪楊枝で目、鼻、口、サングラスの部分に水で溶いた濃い目のココアで色付けをしていく。

8. 8

   鍋にお湯を沸かし火を弱めて、ゆっくり白玉ダッフィーを入れる。
   火を強めると茹でるときに分解されたりするので弱火で茹でる。
   底にくっつかないように気をつける。

9. 9

   火が通ったら浮き上がってきます。
   そのまま２〜３分茹でたら冷水に取る。

10. 10

    冷やし固めたオレンジのゼリーに白玉ダッフィーを飾れば出来上がり。