簡単♪しっとりガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールに小さく割ったチョコとバターをいれ、ラップをしてレンジで1分半くらい温めてどろどろにします。
   ★はあわせて2回振るいにかけます。

2. 2

   メレンゲを作ります。
   大きなボールに卵白を割りいれ、ハンドミキサーで泡立て、よく泡立ってきたら砂糖（60g）を2回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作ります。

3. 3

   別のボールに卵黄を入れ、砂糖（40g）を入れたらすぐによく混ぜ、白くもったりするまで泡立て、蜂蜜を加え、もう一度混ぜ合わせます。

4. 4

   ③にレンジで柔らかくしたクリームチーズを入れ、ハンドミキサーの先でよく混ぜ合わせます。（スイッチOFFのまま）
   次に荒熱を取った①を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   ④に②のメレンゲの3分の1を入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
   8割がた混ざったら★の粉類の半分をいれ再度ゴムベラでサックリ混ぜます。

6. 6

   ⑤の工程をもう一度繰り返し、最後にメレンゲを入れてしっかり混ぜ合わせます。

7. 7

   型に流し込んで、180度で30分～40分焼いたら完成。
   荒熱が取れたら型からはずしてしっかり冷まし、その後お好みで粉糖で飾り付けてください。

8. 8

   今回は5.5×17の小さな型（250g×２本）で焼いたので、焼き時間は30分でした。