扱いやすい★マントウ、肉まん、花巻の基本の生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と塩、砂糖、イーストをボウルにいれてよくまぜる。

2. 2

   真ん中に土手をつくってぬるま湯をいれて手でよくまぜる。生地が手にくっつかなくなり、全体がなめらかになるまでよーーーーくこねる。

3. 3

   油を加えてよくまぜ、まとめる。

4. 4

   サランラップをかけてあたたかいところで４０分ほど発酵させ2倍くらいの大きさになったらＯＫ。

5. 5

   取り出すときは打ち粉をしてから。そのままきったり、麺棒で伸ばして餡を包んだりできます。蒸す時間は4等分にしたときは１０分～１５分です。