扱いやすい★マントウ、肉まん、花巻の基本の生地 レシピ・作り方
材料（２（４個）人分）
- 薄力粉 １００グラム
- ぬるまゆ ５０～６０ＣＣ
- イースト こさじ２分の１
- 砂糖 こさじ２
- 塩 １つまみ
- 油 少々
作り方
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1
薄力粉と塩、砂糖、イーストをボウルにいれてよくまぜる。
-
2
真ん中に土手をつくってぬるま湯をいれて手でよくまぜる。生地が手にくっつかなくなり、全体がなめらかになるまでよーーーーくこねる。
-
3
油を加えてよくまぜ、まとめる。
-
4
サランラップをかけてあたたかいところで４０分ほど発酵させ2倍くらいの大きさになったらＯＫ。
- 5 取り出すときは打ち粉をしてから。そのままきったり、麺棒で伸ばして餡を包んだりできます。蒸す時間は4等分にしたときは１０分～１５分です。
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ばーちゃお2015/02/28 12:38
こどもと楽しくできました。ただ幼児と一緒だと中に包んだり、花巻の形にはなかなかできず(^^;)マントウです。美味しかった～
