凍ったじゃがいもの調理法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は泥を洗い落とし、鍋に入れる。かぶる程度の水を入れ、中火にかけて茹でる。
   じゃが芋が解凍されると、下の写真のようにしわがよったり、ひねって洗うと皮が破れたりします。

2. 2

   竹串がすっと通れば茹であがり。水を切って冷まします。ラップに来るんで粗熱を取って冷蔵庫へ。

3. 3

   皮をむいて味噌汁などにどうぞ。ほこほこ加減は薄れているので、ぽてサラにはむかないかもしれません。うちではコンソメとマスタードで味をつける、ドイツ風のポテトサラダなどに加工します。