☆黒ゴマ入り♪全粒粉ピタパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに、黒ゴマ以外の材料を投入し、捏ね始めます。

2. 2

   捏ね終わって発酵に入った時点で一度生地を取り出します。

3. 3

   取り出した生地をボールに入れ、黒ゴマを入れて、手で捏ねます。黒ゴマが全体に広がったらＯＫ。生地をホームベーカリーに戻して、引き続き発酵させます。

4. 4

   発酵後、スケッパーで生地を６等分して丸めます。濡らしてしぼったふきんをかけて１０分ほどベンチタイム。その間、オーブンを２５０度に予熱します。

5. 5

   丸めた生地のガスを抜き、半径１２～１３ｃｍほどの円形にのばします。

6. 6

   予熱が終わったオーブンで５～６分ほど、ぷくーっと風船のように膨らむまで焼きます。

7. 7

   焼き終わったら乾燥しないよう、乾いた布で包んでおきます。粗熱がとれたら、ビニール袋などに入れ、保存します。