クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツナ缶はざるにあげて、油をきっておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

2. 2

   鍋にバターを熱して溶かし、①の玉ねぎをいれてよく炒める。

3. 3

   ②に牛乳とコンソメスープの素を入れて、煮溶かす。

4. 4

   ボールに小麦粉を入れ、分量外の牛乳をいれて、どろどろの状態になるように泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   ③の火を止めて、④を入れて木杓子などでよく前合わせる。

6. 6

   ⑤に①のツナを入れ、火にかけてまぜながら火を通す。

7. 7

   ⑥を火から下し、しっかり冷ます。冷めたら、丸く形成し小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。

8. 8

   １７０度くらいの油で、両面こんがりと揚げる。