明太子麻婆豆腐レシピ・作り方

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約15分
300円前後

明太子のプチプチした食感と味が豆腐に絡まって美味しいです。少量のマヨネーズでマイルドに仕上げました。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1丁

明太子: 60g

わさび菜(水菜など): 1枚

★水: 300cc

★顆粒だし: 小さじ1

★白だし: 大さじ1

★みりん: 大さじ1

★醤油: 小さじ1

マヨネーズ: 15g

片栗粉: 大さじ1

作り方

1

豆腐はさいの目に切る。

わさび菜は細かく切る。
2

フライパンに★を入れ沸騰させ、お玉にマヨネーズを入れ沸騰した煮汁を少しすくってマヨネーズをよく溶かして入れる。

明太子を入れてよくほぐす。
3

豆腐を入れ、一煮立ちさせたらわさび菜を入れ30秒ほどしたら、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マヨネーズを溶かしてから入れるのがポイントです。マヨネーズの量はお好みで増減してください。

きっかけ

明太子と豆腐で塩麻婆風にしました

公開日：2011/12/19

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関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐明太子

関連キーワード: 明太子あんかけ塩麻婆ヘルシー

料理名: 明太子麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

あずきmini お料理、お菓子作り大好きです。美容とダイエット、健康にいい料理を目指して奮闘中です。

つくったよレポート（ 2 件）

2012/02/22 21:05

美味しい

作って貰えて嬉しいです(^_^) レポありがとうございました♪

2012/01/10 19:35

お店の味ですね♪あったまるし、また作ります！ありがとうございました♪

気に入って頂けたようで、すごく嬉しいです(^_^) ぜひまた作って下さいね♪ レポありがとうございました♪

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