シンプルなミートソースパスタ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆大き目の鍋に塩少々を加え、たっぷりのお湯を沸かしておく。

2. 2

   にんにく、玉ねぎ、ニンジン、しめじはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを多めに引き、にんにくを入れて弱火にかける。
   香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、しめじの順に入れて火を通す。

4. 4

   ひき肉も加え、ぽろぽろになるまで炒める。

5. 5

   ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばし、中火で汁気がなくなるまで煮込む。

6. 6

   さらに水煮のトマトをつぶしながら加え、トマトケチャップ、マギーブイヨン、ローリエ、ナツメグを加える。
   灰汁を取りながら、弱火でじっくり煮込む。

7. 7

   塩コショウで味を調え、好みの固さになったら火を止める。

8. 8

   スパゲティを袋に書いてある時間通りにゆで、湯を切ってから、サラダ油(分量外)をまぶし、皿に盛り付ける。

9. 9

   熱いソースを上にかけ、好みでチーズをかけると美味しい。
   完成!!