缶詰のみかんで、簡単アイスクリーム！レシピ・作り方

Name: 缶詰のみかんで、簡単アイスクリーム！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ｢材料：プリン型4個分」; 卵黄 2個分; グラニュー糖 70g; バニラオイル 少量; 水 70cc; 生クリーム 200cc; ヨーグルト 50g; オレンジキュラソー 小1; みかんの缶詰 1缶; レモン汁 小1; ミントの葉 お好みで

約30分
300円前後

torezu

レンジで温めることで、卵の湯せんが簡単に出来ます。レンジがない場合は、お湯を沸かして湯せんすれば、同じように出来ますよ。ｗ

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材料（4人分）

｢材料：プリン型4個分」
卵黄　 2個分
グラニュー糖　 70g
バニラオイル　少量
水　 70cc
生クリーム　 200cc
ヨーグルト　 50g
オレンジキュラソー　小1
みかんの缶詰 1缶
レモン汁　小1
ミントの葉　お好みで

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作り方

1 ボールに生クリームを入れ、角が立つくらいまで泡立て、泡立ったら、ヨーグルトとオレンジキュラソーを加えて混ぜ、使うまで冷やしておく。
2 耐熱性のボールに卵黄と砂糖を入れ、もったりするくらいまですり混ぜる。
バニラエッセンスを加え、水を3回くらいに分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。
3 レンジにボールごと入れ、20秒温めるのを3回繰り返し、その後10秒温めるのを繰り返して、全体で2分ほど加熱する。
(一気に火が通ると、卵が固まってしまうので、分けて下さい。 )
4 温めたら、泡だて器に持ち替え、粗熱が取れるまで、しっかりと泡立てる。
(しっかりと泡立てていれば、粗熱が取れる頃には、もったりと跡がつく位まで泡立ちます。 )
5 冷蔵庫から生クリームを取り出し、生クリームに泡立てた卵黄を加え、ゴムベラで均一な濃度になるまで混ぜる。
みかんを100gほど加え、ざっと混ぜる。
6 プリンカップに、大き目のスプーンですくい入れ、ラップをかけ、冷凍庫で3時間以上凍らせる。
凍ったパルフェの上に、残りのみかんを乗せ、ミントの葉を飾る。
☆完成!!