たこと　じゃがいものガレットレシピ・作り方

Name: たこと じゃがいものガレット
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: じゃがいも（中） １個; たこ（刺身用、ゆでだこ） 50ｇ; 塩コショウ 少々; 酒 少々; あさつき（小口切り） 小さじ１; 米粉 大さじ１と１／２; しお １／８; ショートニング 大さじ２

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約10分
300円前後

** こゆき **

レシピの量で作ったら、即うりきれてしまったので・・・
　おかわり、作らさせていただきました＾＾；

じゃがいものカリカリに　たこの旨みがイイ感じです。

材料（3人分）

じゃがいも（中）: １個

たこ（刺身用、ゆでだこ）: 50ｇ

　塩コショウ: 少々

　酒: 少々

あさつき（小口切り）: 小さじ１

米粉: 大さじ１と１／２

しお: １／８

ショートニング: 大さじ２

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作り方

1

じゃがいもをせん切りにして、かるく水にさらす。
　ざるに上げ、水を切っておく。
2

よく切れるナイフで、たこを１～1.5ｃｍ角くらいに　そぎ切りする。
3

②のたこに酒と塩コショウで、下味をつける。
　かるく水気を切って、あさつきをふる。
4

ボウルで　①のじゃがいも、③のたこ、米粉、しおを合わせる。
5

フライパンを熱し、ショートニングをひいて③を広げる。
（たこの水分で油がはねることがあるので　注意してください！）
6

中火で２分、ひっくり返して　さらに２分焼く。
　（フライパンをゆらしながら焼くと、こげつきにくいです。）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもだけのガレットでは、千切りにしてから水にさらさないようですが、このレシピでは米粉を使うので、水にさらしてもバラバラにならず　かりっ！と仕上がります。　ただ、余計な水分は入れたくないので、①と③の水切りは、忘れないでくださいね。

きっかけ

新鮮なたこを沢山いただいたので、たこを生かしたお料理を…と、考えました。

公開日：2011/08/01

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** こゆき ** たくさんの方に支えられて暮らしています。家族は、やさしい夫と子どもたち。家族が多いせいか、ご近所や友達、親戚からよくおすそわけをいただきます。お礼には、手作りのパンやお菓子をさしあげたり。　おたがいに時間がとれれば、自宅で食事したりお茶したり。まいにち楽しく暮らしています。日々のしあわせに感謝しながら。