しっとり美味しい★プリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カラメル】
   グラニュー糖、水を火に掛けカラメルを作る。
   いい色になったらお湯を入れる。油を塗ったケーキ型に流し込み冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   【プリン液】
   鍋にグラニュー糖、トレハ、牛乳1/3を入れ火に掛け、砂糖を溶かしたら火を止め、残りの牛乳を入れる。
   ボールに卵を割り入れ溶き、牛乳液を入れよく混ぜる。

3. 3

   カラメルが固まったらケーキ型にプリン液を越しながら入れる。

4. 4

   【スポンジ】
   牛乳にバターを入れレンジでバターをとかす。
   ●を入れハンドミキサー高速で5、6分、低速で3、4分泡立てる。
   振るった小麦粉を一度に入れてざっくり混ぜる。

5. 5

   暖かい牛乳バターに4をひとすくい入れ混ぜたら、ゴムべらで受けながら4に入れ小麦粉の粉が消えるまで混ぜる。
   プリン液の入ったケーキ型にスポンジを流し入れる。
   （スポンジは浮きます）

6. 6

   鉄板にケーキ型を置き、周りに熱湯を注ぎ160度に予熱したオーブンで35～40分蒸し焼きにする。

7. 7

   【シロップ】
   グラニュー糖に水を入れレンジで溶かし、ラム酒を加える。
   焼き上がったケーキは型から外さず上のスポンジ部分にシロップを塗り、冷蔵庫で冷やす。
   ※シロップは中心に多めに

8. 8

   【トッピング】
   ※お好みで。なくても良い。
   
   生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て、ラム酒を加える。

9. 9

   よく冷えたら、縁をを竹串で外して型から外す。
   
   食べるときにお好みでトッピングの生クリームを添えて★