絶品！レモンのマーマレード♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にレモンとたっぷりのお水（分量外）を入れ、中火にかける。沸騰したら、ふたをせずに弱火で15分ほど煮る。（火が強すぎると、中身が破裂してしまうので、弱火で優しく煮てください）

2. 2

   火を止め、ふたをして余熱で火を通す。1時間そのままにする。

3. 3

   水を捨てて、新しい水をたっぷり入れ、3時間～1晩さらしておく。

4. 4

   レモンを横半分にカットし、とろとろになった果肉を果汁ごとボウルへ掻き出す。

5. 5

   皮は、白い綿の部分を包丁で丁寧に取り除き、1ｃｍくらいの千切りにする。

6. 6

   4の果肉をざるに移し、木べらで押して裏ごしする。ざるに残った筋は捨てる。

7. 7

   お鍋に、裏ごしした果肉、果汁、砂糖、水を加えて火にかけ、煮立ってきたら弱火でゆっくりアクをとりながら煮る。

8. 8

   15～20分くらい煮ると、濃度がでてくるので、まだゆるいかなと思う頃に火を止めて、煮沸した瓶に移す。