レンジで簡単☆燃焼系♪自家製しょうがジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をよく洗いすりおろす。
   ※すりおろした状態で50g必要です。
   ※皮を剥いてすりおろしてもOKです。

2. 2

   耐熱容器にすりおろした生姜を入れ、レモン汁を加え全体に馴染むようによく混ぜる。

3. 3

   砂糖を加えよく混ぜたら、ラップをせずに電子レンジ500Wで3分加熱。

4. 4

   取り出してよく混ぜる。 まるですりおろしたリンゴの様です。さらっとした感じ。
   ※やけど注意！

5. 5

   再度1分加熱。
   取り出した時、沸々と大きめの泡が立ち、その泡がすぐに消えなければOK。
   キレイなアメ色です♡

6. 6

   加熱が足りない場合は『30秒加熱→かき混ぜる』を繰り返し、手順5の状態にする。
   ※水分が飛びすぎると焦げるので注意！

7. 7

   よく混ぜたら 粗熱を取って出来上がり♪
   ※柔らかめのジャムです。硬めにしたい場合は加熱時間を増やして下さい。

8. 8

   加熱時間は、生姜の水分量や使用する耐熱容器、使用機器により異なりますので調整して下さい。

9. 9

   蜂蜜を使うと蜂蜜独特のクセ（香り）が強く出ます。
   蜂蜜をご使用の場合、クセの少ないアカシア蜂蜜をオススメします。

10. 10

    見かけは海苔の佃煮風ですが…写真は砂糖の代わりに黒糖で作ってみました。

11. 11

    耐熱容器としてジャムの空きビンを使うと、そのまま保存も出来て便利です。

12. 12

    しょうが醤油タレ（醤油・みりん・酒・ジャム各大さじ1）で、豆腐や厚揚げを炒めたり、豚しょうが焼き等楽しめます。

13. 13

    他にも、そのままヨーグルトやバニラアイスクリーム、紅茶、ドレッシングに加えたり、パンケーキにかけたり…使い方色々です。

14. 14

    このジャムを使用したレシピ、色々載せています。
    『しょうがジャム☆アレンジ』で検索して下さい。