ティラミスがタルトに！ティラミスタルト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉は、2回以上ふるっておく。
   バターは少なくとも、使う30分前には室温に戻しておく。

2. 2

   ボールにバター、粉砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる

3. 3

   溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜて、ひとまとめにする。

5. 5

   縦においたまな板の手前に置き、手の付け根を使って、向こう側に薄くすり伸ばす。 (3度以上は行って下さい。)

6. 6

   生地を再びまとめて平たい円状にし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 (ボール状にすると冷えません。)

7. 7

   休ませたら、打ち粉をふった台に生地をのせ、型より一回り大きく丸く伸ばす

8. 8

   オーブンを190度に温め始める。

9. 9

   生地の表面全体にフォークで均一に穴をあけ、めん棒にまきつけて型の上に広げる。

10. 10

    型の側面に合わせて、指でみぞに生地を押し込むようにする。 (引っ張らない！)

11. 11

    型の上でめん棒をコロコロと転がし、はみ出た周りの生地を押し切る。

12. 12

    190℃のオーブンで、10～15分空焼きする。
    ケーキクーラーなどの上で、使うまで冷ましておく。

13. 13

    器にインスタントコーヒーと砂糖、お湯を入れ、良く混ぜる。

14. 14

    冷めたタルト生地に、刷毛を使い、コーヒーシロップをまんべんなく塗る。

15. 15

    耐熱ボールにクリームチーズをいれ、電子レンジで1～2分加熱する。

16. 16

    クリームチーズが柔らかくなったら、ゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。

17. 17

    泡立て器に持ち替え、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

18. 18

    生クリームを少しずつ加えながら、滑らかになるまで良く混ぜ合わせる。

19. 19

    生地にチーズクリームを流しいれ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。チーズクリームに指で触れてみて、生地がついてこないようなら、取り出す。

20. 20

    型から外し、チーズクリームが固まったら、ココアを茶こしを通して、全体にふる。

21. 21

    完成!!