炊飯器で作る！絶品イカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米はよく洗い、1時間前後水に浸けておく。その後、水を捨てる。

2. 2

   にんじんの皮を剥き、みじん切りにする。しいたけも同じくみじん切りにする。みじん切りにしたにんじんとしいたけ、生姜チューブ、小口ねぎをボウル等に入れ、軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   2を電子レンジで3分加熱する。

4. 4

   【イカの準備】スルメイカのゲソを胴から引き離し、ゲソを食べやすい大きさに切っておく。胴の中に指を入れ、軟骨や内臓を取り出す。後ほど、胴の中にもち米を詰めるためです。

5. 5

   3に1のもち米を入れ、混ぜ合わせる。

6. 6

   イカの胴の中に5を詰める。この時、詰める量は胴の中の7割程にする。もち米は炊くと膨らみ、あまり入れすぎるとイカの胴が破れてしまうからです。詰めたら2本の爪楊枝で胴の開き口をとめる。

7. 7

   炊飯器に6と、4で切ったゲソを入れ、★を全て入れる。多機能の炊飯器であれば、おかゆモードで炊くと良いです(炊き上がった後に煮汁が残るため)。なければ普通モードで1時間炊きます。

8. 8

   炊き上がりはこんな感じです。

9. 9

   食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、炊飯器に残った煮汁とゲソをかけたら完成！
   (それにしても私の盛り付けが下手くそ…(^◇^;))