手間をかけずにアノ味を。ピリ辛チキントマトラーメン レシピ・作り方

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孤独の自炊
正直なところチリトマトヌードルインスパイアです。
作り置きの胸肉ほぐし身レシピでもあります。

材料(1人分)

中華麺
1玉
オリーブオイル
大さじ1
トマトペースト
大さじ2
ニンニク
1片
唐辛子
お好みの量
キャベツ
1/2枚
300ml
創味シャンタン
小さじ1
昆布茶
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
みりん
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
醤油
大さじ1
※鶏胸肉のほぐし身
50g
粉チーズ
大さじ1
黒胡椒
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1
    ・ニンニクはみじん切り、キャベツは3cm角くらいにカット
  2. 2
    ・フライパンにオリーブオイルを入れ唐辛子、ニンニクを弱火でキツネ色にする
    ・キャベツを入れ全体にオイルを回す
  3. 3
    ・トマトペーストを入れて弱火のままオイルと馴染ませるように煮詰める
    ※ニンニクが焦げないように、焦げそうになったら差し水
  4. 4
    ・水、創味シャンタン、昆布茶、オイスターソース、みりん、ウスターソース、醤油、鶏胸肉のほぐし身を入れて一煮立ち
    ・味見をして薄ければ塩で調整
  5. 5
    ・茹でた麺の水気をよく切り、スープと丼へ入れ麺をほぐす
    ・粉チーズ、黒胡椒、乾燥バジルを振って完成

おいしくなるコツ

・作り置きのほぐし身が無い場合には胸肉の削ぎ切りを手順②と③の間に入れて弱中火で炒めます ・胸肉の代わりにベーコンやソーセージでも ・味変にはタバスコ、レモン果汁など ・サイドにはご飯よりもトーストが合います

きっかけ

カレーヌードル、シーフードヌードルとインスパイアされたからにはチリトマトヌードルも作らなければならないと感じて挑戦しました。

公開日:2024/04/16

関連情報

カテゴリ
トマトラーメン鶏むね肉300円前後の節約料理簡単魚料理トマトスープ

このレシピを作ったユーザ

孤独の自炊 なるべく早くなるべく安くなるべく楽に、でも限りなく美味しいものを食べたくて工夫してきた軌跡。 レシピメモを自分のためも兼ねて書き起こし 潰瘍性大腸炎の経験からIBD活動期のひと工夫もたまに織り交ぜます x(Twitter)ID:nivg412

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