揚げてもおいしい☆きびなごの天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
- きびなご
- 250g
- 卵黄入り水
- 1/2カップ
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 氷
- 1個
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 計量カップ1/2の小麦粉・卵黄を計量カップに入れた状態でカップの1/2になるように水をたしたもの・氷を混ぜます。きれいに混ぜすぎないことがポイントです。
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- 2
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- 油をあたため、きびなごに衣をつけます。
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- 3
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- 170～180度の油でサクッと揚げます。
おいしくなるコツ
冷凍のきびなごの場合は、衣に氷はいりません。生のきびなごの場合は軽く塩コショウしてください。
きっかけ
きびなごが送ってきたので天ぷらにしました。