あさりの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にあさりと酒を入れて火にかける

2. 2

   一煮立ちさせる

3. 3

   器に汁をきったあさりを入れる

4. 4

   煮汁に水を足して300ccにする

5. 5

   卵、塩、しょうゆ、④を混ぜる

6. 6

   ざるで濾しながら卵液を器に注ぐ

7. 7

   沸騰した蒸し器で10分蒸し、火を止めて10分蒸らす（時間外）

8. 8

   取り出す