旬の枝豆でずんだ白玉もち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を塩（分量外）を大さじ1入れた熱湯で9分ゆでる。

2. 2

   ざるにあけてさます。

3. 3

   さやと薄皮を取り除き、すり鉢でペースト状にし、オリゴ糖とてんさい糖を加えよく混ぜる。

4. 4

   白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさにこね、熱湯でゆでる。白玉が浮いてきたら、さらに1分ゆでる。

5. 5

   茹で上がったら氷水で冷やし、器にもり、3のずんだペーストを盛り付ける。