カブをまるごと♪味も色も優しい和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブ、長ネギは1～1.5センチ角くらいに切ります。カブの葉は小さめのざく切りにします。
   塩、昆布だし、水を入れて中火にかけ、フタをして10分ほど煮ます。

2. 2

   カブが柔らかくなったら、バーミックス等で撹拌するか、ミキサーにかけます。

3. 3

   牛乳を入れ、弱火で温め、塩加減を調整したら、できあがり。沸騰させると分離しやすいので、グツグツしないよう注意です。

4. 4

   パステルグリーンのかわいい色と、ぽってりした優しいとろみが楽しめます。昆布だしなので、ご飯（お米）にも合います。