大根のお漬物　醤油麹漬けレシピ・作り方

Name: 大根のお漬物 醤油麹漬け
Yield: ３～４
Ingredients: 大根 ４００g; 醤油麹 ４０g; てんさいオリゴ糖 大さじ２; 鷹のつめ（輪切り） 少々; 酒 大さじ１/２; 塩 小さじ１

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nasu2405

醤油麹美味しいですよ＾＾

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材料（３～４人分）

大根: ４００g

醤油麹: ４０g

てんさいオリゴ糖: 大さじ２

鷹のつめ（輪切り）: 少々

酒: 大さじ１/２

塩: 小さじ１

作り方

1

大根の皮をむき　５mmくらいの幅に切り　塩を全体にまぶし　水が出てきたら　しっかり水気を切って下さい
2

ジッパーに大根・醤油麹・てんさいオリゴ糖・鷹のつめ・酒を入れて揉んで下さい
3

空気を抜いて冷蔵庫で一晩おいて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかりと揉み込んで下さい。てんさいオリゴ糖がなければ　砂糖でもいいですよ＾＾

きっかけ

塩麹で作る｢べったら漬け風｣大根のお漬物を作ってみて美味しかったので醤油麹でもいけると思い作りました

公開日：2012/11/12

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このレシピを作ったユーザ

nasu2405 こんにちは。食べるのが大好きな主婦です(^O^) 簡単で美味しい料理を紹介していきたいと思っています＾＾

つくったよレポート（ 1 件）

2016/06/07 08:19

おはようございます。簡単に出来て美味しかったです。醤油麹だとひと味違う美味しさになりますね♪ご馳走様でした(^-^*)

miketa

美味しそうに作って頂いて嬉しいです。つくレポありがとうございます(*´∀｀*)

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