生ゆずと有機醤油のさっぱり柚子ぽんレシピ・作り方

Name: 生ゆずと有機醤油のさっぱり柚子ぽん
Total time: 5 min
Yield: 4～6
Ingredients: 柚子果汁 (約8こ分) 大さじ4(60cc); 有機醤油 大さじ4(60cc); 植物派だしの素(袋から出した粉末) 小さじ1弱; 本みりん 小さじ1

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5分以内
300円前後

aivege

フレッシュな柚子を使った手作りポン酢は風味も味も格別♪
冷奴、湯豆腐、鍋、焼き魚、しゃぶしゃぶ、サラダなど食欲の秋レシピにぴったりです。

材料（4～6人分）

柚子果汁　(約8こ分): 大さじ4(60cc)

有機醤油: 大さじ4(60cc)

植物派だしの素(袋から出した粉末): 小さじ1弱

本みりん: 小さじ1

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作り方

1

すべての材料を混ぜ合わせ、清潔な容器に移し冷蔵庫で保存する。
2

☆ダシの粉末や柚子の果肉等が気になる方は一度こしてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柚子の風味がいきたさっぱり味です。まろやかにしたい方はみりんを増やし、ドレッシングにはオイルを足しても美味しいです。

きっかけ

ゆずごしょうを作った残りの柚子の実(果汁)を無駄なく使い切り♪

公開日：2011/10/10

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。