一般的にニンジンジュースは「果肉入り」なので沈殿物が貯まります。少しざらっとした感触になるので、ツルンとした感触を好む場合はあらかじめ「コーヒー用濾紙」等を用いて純粋なジュースにしておいた方が良いでしょう。
市販ジュースを使って手軽にゼリーを作れないか試してみました。
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