ハロウィンにいかが???　かぼちゃ入りお花パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １８cmのケーキ型に、バターを薄く塗り、強力粉をまぶして、よく落とします。
   底にはクッキングペーパーを使用するとなお良いです。

2. 2

   大きなボールにバター以外の材料を軽く混ぜ、バターを混ぜ込む。台にたたきつけるようにして、生地を伸ばして透けるまでよくこねる。

3. 3

   きれいに丸め直して、油を塗ったボールに入れ、ラップをして４０℃で４０～５０分発酵させる。

4. 4

   指に粉を付けて、中央を押してみます。指の穴が残れば、一時発酵完了。穴が戻るようならば、更に１００分ほど様子を見ながら発酵。

5. 5

   生地を軽く押して、余分なガスを抜き、６等分に丸めて、濡れぶきんで覆って、１０分ほど休ませる。

6. 6

   ハムとスライスチーズを1/2に切り、楕円形に伸ばした生地に巻き込み、型に入れる。

7. 7

   型の上に濡れぶきんを覆い、４０℃で４０～５９分、二次発酵させる。

8. 8

   二次発酵まで終了したら、軽く霧吹きで表面を濡らし、１９０℃で約３分焼いて出来上がり。