馬肉のニンニク味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   馬肉は一口大に切る。

2. 2

   水から入れて沸騰させ、ざるにあけて、流水で洗う。鍋肌にもアクがつくので鍋も洗う。

3. 3

   酒を入れ、馬肉がかぶるくらいの水を入れ柔らかくなるまで煮る。圧力鍋なら20分、普通に鍋で煮るなら１時間以上

4. 4

   ニンニクすりおろし、みそ、砂糖を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

5. 5

   熱くても冷めても美味しい。