ざくろのせミルクヨーグルトゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミルクヨーグルトを作ります。
   鍋に牛乳と砂糖を加えて、沸騰させないように温めます。
   火を止めて、ゼラチンを加えて、しっかりと混ぜてゼラチンを溶かします。

2. 2

   生クリームとヨーグルトを加えて、混ぜ合わせます。

3. 3

   容器に、②を等分して入れます。
   冷蔵庫に入れて、冷やして固めます。

4. 4

   ざくろゼリーを作ります。
   ざくろの下側を切り、中の白い薄皮に沿って、外側の皮に切り込みを入れます。
   切り込みに沿って、ざくろを開きます。

5. 5

   水(分量外)をはったボウルの中で、白い薄皮を取り除きながら、ざくろの実を外します。

6. 6

   ざくろの実150～200ｇ分をミキサーに入れて、攪拌します。
   こし器(またはキッチンペーパー)などでこして、果汁50ｃｃを取り出します。

7. 7

   鍋に、水300ｃｃと砂糖を入れて沸かし、⑥の果汁を加えて一煮立ち。
   火を止めて、ゼラチンを加えてしっかりと溶かします。
   粗熱が取れるまで置きます。

8. 8

   ③が固まったら、⑦を等分して静かにのせます。
   お好みで、余っているざくろの実を少しトッピングに散らします。

9. 9

   冷蔵庫に入れて、冷やし固めたら完成です。