1に使用したあまり野菜はセロリ1/2本にキャベツ100gを使用しましたが、白葱や玉葱、人参などでも良いです。茹でた後の野菜入り残りスープは塩コショウで味を調えると美味しく頂けます。
リケンのノンオイルうま塩を使用するとにんにくが効いて旨みがUpするので何もつけないでも美味しく食べやすい揚げ物を考えました。
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