硬さがクセになる！大人のビスコッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツはブランデーに漬けておきます。

2. 2

   卵は卵黄と卵白に分けます。卵白に塩をひとつまみ(分量別)を入れ泡立てます。ある程度泡立てたら砂糖を3回に分けて入れその都度しっかり泡立てます。

3. 3

   卵黄を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   小麦粉を入れその上にアーモンド、クルミを入れます。ドライフルーツはブランデーごと入れます。

5. 5

   溶かしバターを入れヘラでしっかり混ぜ合わせます。

6. 6

   2等分にしてかまぼこ状に天板の上で形づくり180℃のオーブンで15分焼きます。

7. 7

   粗熱が取れたら1.5㎝幅で斜めに切ります。

8. 8

   天板に切り口を上にして並べ150℃で20分焼き完成です。