茄子とエノキ、アゲの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は輪切りか半月切りにし水に浸けてアク抜きします。エノキは石づきを切り捨てて4等分にします。うすあげは短冊に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁と1を入れて中火で3～5分煮ます。茄子が煮えたらＯＫです。

3. 3

   火を止めて味噌を溶き入れると完成です。