昆布つゆ白だしかぼちゃ煮でお月見白玉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   種とわたを取り除いたかぼちゃを、3～4cm角に切り、皮のところどころをそぎとり、角も丸くしておく

2. 2

   ＠を直径20cm位の鍋に加え、ヤマサ昆布つゆ白だしを小匙2加えます

3. 3

   ②を煮立て、皮を下にしてかぼちを入れる、蓋をし、弱火で15分煮る(途中かぼちゃに煮汁をかける)

4. 4

   ボウルに、白玉粉と砂糖を加え、少しずつ水を加え混ぜ、耳たぶくらいの硬さまでこねる

5. 5

   練り上がった生地を適当な大きさに丸め、平たくし、中央をおさえ、茹で、浮き上がったら火加減を調整し、1～2分茹でる

6. 6

   茹で上がったら
   手早く冷水にとって
   冷まし、粗熱をとり
   ③のかぼちゃの皮以外を加え、優しく混ぜ合わせる

7. 7

   器に十五夜にちなんで、15個、盛り付けます、器の端に、こしあんを添えます