月見の椀！白うさぎとうずら鶏団子の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【白うさぎかまぼこ】板かまぼこを6mm位の薄切りにし、耳の部分を、作ります

2. 2

   ⇒少し残して、かまぼこの上部をそいで、半分に切る、目は、紅生姜で、目を作ります

3. 3

   爪楊枝のとがっていない方で、何度か
   突いて、穴を開けます、穴に、紅生姜を入れ込みます

4. 4

   ①で作った耳を、内側に、折り込み、耳にして完成です

5. 5

   【うずら入り鶏団子】ボウルに、＠を加え、手で、しっかり練ります

6. 6

   ⑤を、20gにして6個
   に分け、丸くしたものを、平らにして、中に、うずらを入れて、丸めます⇒皿に置きます

7. 7

   お湯を沸かし、沸いたら弱火にして、⑥を8分ほど茹でます⇒柔らかいので、皿を傾けてお湯に入れます

8. 8

   茹でたら、半分に切り完成です

9. 9

   椀に、和風だしを入れ、熱湯を注ぎ、ヤマサ【鮮度の一滴　北海道昆布しょうゆを】加え混ぜます

10. 10

    ⑨に、とろろ昆布を加え、④と⑧を飾るように浮かべ、完成です