簡単ボリューム♪ふわふわ卵と菜の花の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は硬めに茹でて水にさらし、３センチほどに切ります。茎の部分と花の部分を分けておきます。

2. 2

   とり胸肉は５ミリ厚ほどに切り、塩、酒、片栗粉で下味をつけます。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を入れて、②を入れてから火をつけます。軽くさばきながら全体に白くなるまで炒めて、鶏肉だけをボールに取り出しておきます。

4. 4

   残った油にさらに油大さじ１を足し、しっかりとフライパンを熱してから良く溶いた卵を入れます。廻りからふわっとなるので、箸で大きく混ぜ、半熟状でボウルに取ります。

5. 5

   菜の花の茎の部分と③で取り出した鶏肉を油ごといれ炒めます。全体に油が回ったら花の部分も加えて炒め、鶏がらスープをふりいれ、塩コショウで調味します。

6. 6

   卵を加えて全体に軽くあわせたらできあがりです。