生姜たっぷり時雨煮おにぎらず♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は、皮をむき、
   薄切りにスライスし
   数枚重ね端から、細長くカットする★牛肉が、大きければ、切り分けます、小間切れ肉などはそのままで

2. 2

   肉に、酒大匙1をまぶし、熱湯に入れ、火を止めて、かき混ぜ、湯通しする

3. 3

   鍋に、だし、酒
   醤油、砂糖を入れ
   沸騰させ、肉を加える、出てきたアクを取り除く

4. 4

   生姜を加え、煮込む
   汁気がなくなりはじめたら、みりんを加え、混ぜながら、炒り煮をして、仕上げる

5. 5

   ご飯の半分を
   広げたのりの中央に
   のせ、少し広げて
   上に、時雨煮をのせる

6. 6

   残りのご飯を時雨煮の上にのせ、のりを上下・左右、少し重なるように四角く折ります

7. 7

   ラップを巻き、
   のりを落ち着かせ、
   その上から、包丁で
   半分に切り、ラップを取り除きます