小さなおかず＠こんにゃくのガーリック炒め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- あく抜き 板こんにゃく
- １枚（１８０ｇ）
- オリーブ油
- 大匙１弱くらい
- みじん切りニンニク
- 大１かけ
- 塩
- 少々
- 醤油
- ２～３まわしくらい
- 粉末コンソメ
- 少々
- 黒コショウ
- ５．６ふり
- 料理酒
- 大匙２
- きざみパセリ（あれば）
- 少々
- バター（仕上げ）
- １０ｇくらい
作り方
-
- 1
- こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れる
-
- 2
- 厚さを半分にして
食べやすい大きさに
切る
-
- 3
- パセリ、ニンニクは
みじん切り
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- 4
- フライパンに油をひき
ニンニクを炒め取り出す（弱火）
-
- 5
- 次に塩とこんにゃくを入れ炒める（中火～やや弱めの中火）
-
- 6
- ３分くらい炒め一旦火を止める
調味料、ニンニクを戻し入れ再び点火
-
- 7
- 全体を混ぜながら調味料を絡める
-
- 8
- 最後にバター、パセリを入れて、バターが溶けたら完成～
おいしくなるコツ
こんにゃくは、プリッとするまで炒める。
塩加減が薄いな、と思うときはコンソメで調節してください。
醤油だと中々味が付かない（感じにくい）ような気がします。
きっかけ
こんにゃくのおかずを考えていて
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