ケチャップ風味のイカマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をしたイカを幅1.5センチくらいの輪切りにする。足も適当な大きさに切っておく。沸騰したお湯に酒・塩を少量入れ、イカをさっとゆででザルに上げる。

2. 2

   野菜類は薄切りや千切りにする。下味用のマリネ液の材料Ａを混ぜ合わせ、イカ・野菜を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   1/4の量をボウルに取り、食べる直前にケチャップ大さじ１～２を加えて混ぜ、器に盛って貝割菜をのせる。
   フレンチドレッシングで混ぜ、黒コショウをまぶしても（写真右）