白菜は、少しサクサクするくらいがおいしいです。 人参は、硬いので、なるべく細切りにして 逆にしんなりと柔らかくなるまで塩でもみこむほうがいいです。
冬野菜も、今では年中見かけます。 食欲の落ちる夏に、あっさり塩味の白菜は美味しいかなと思って作りました
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白菜は歯ごたえがあって、美味しい。
汗をかく時期には塩分もとれていいと思います