【発酵不要】フライパンでフォッカチオ【粉だけ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・ベーキングパウダー・塩をボウルに入れ、泡だて器などで混ぜます。

2. 2

   １に水を入れ、手でこねます。
   
   若干水分が足りないくらいでまとまればいいので、この段階では粉っぽくてOK。

3. 3

   ２にサラダ油を加えさらにこねます。
   
   ボウル内の粉が全部ひとまとまりになり、手にもくっつかないような硬さになればバッチリ。

4. 4

   ３をラップでくるみ、２０分寝かせます。

5. 5

   ４を包丁などで食べやすい大きさに切り分けます。
   
   今回は４つに切り分けました。

6. 6

   切った生地を手のひらで丸め直し、少し押し潰して小判型にします。
   
   厚さ1cmくらい。

7. 7

   ６をフライパンで焼きます。
   焦げやすいので、超弱火で。
   
   片面６分→ひっくり返してフライパンにフタをして６分→もう一度ひっくり返し、火を止めて２分。
   そのまま余熱を通します。