真鯖のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3枚下ろしにして骨抜きした鯖を7mm～8mm程度にスライス。塩・胡椒・タイムを振りかけ小麦粉をまぶす。

2. 2

   1を多めのオリーブオイルで炒め揚げて、皿にあげておく。

3. 3

   オリーブオイルでニンニクを炒め、みじん切りにしたタマネギをじっくり炒める。半分にきったインゲン豆、トマトを加える。塩・胡椒で味を整える。パスタは茹ではじめておく。

4. 4

   3に白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

5. 5

   2を4に加えて、茹で上がったパスタを絡める。その時ゆで汁も少し入れてソースの水分を調整。可愛く持盛って出来あがり。