金目鯛で簡単アクアパッツァ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを適当なサイズにカット。玉ねぎをみじん切りにする。　金目鯛は塩・胡椒をかけておく。

2. 2

   オリーブオイルでにんにくをいため、玉ねぎをいれじしんなりなるまで炒める。

3. 3

   ローズマリーをいれたのちに、金目鯛を入れる。中火で軽く焼いたら、５㌢程にカットしたアスパラ、半分にかっとしたトマトを入れる。

4. 4

   白ワイン、水（白ワインの半量）をいれて、蓋を占めて蒸し煮状態で火が通す。

5. 5

   火が通ったら、魚のみを皿に盛る。トマトを潰してスープになじませる。ここで塩で味を調整。

6. 6

   野菜、スープを皿に追加したらできあがり。