さつま揚げと小松菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。小松菜は根を切り、５センチの長さに切って電子レンジで１分加熱し、水にさらして絞っておきます。たまねぎは薄切り。

2. 2

   だしつゆ、水とみりんを煮立て、たまねぎが柔らかくなるまで煮て、さつま揚げと小松菜を加えます。

3. 3

   ２にたまごを溶きほぐして回し入れ、半熟まで火を通し、火を止めて蓋をして余熱で仕上げます。